Il y a deux ans, j’avais déjà eu l’occasion de tester l’un des tours qu’ils organisent du quartier de Nyamirambo. Une demi-journée passée dans les ruelles vibrantes de ce quartier que j’affectionne , guidé par des jeunes qui y ont toujours vécu. Après le tour, nous avions lunché à la maison d’Aminata, une des membres de la coopérative. Le lunch m’avait laissée un doux souvenir. La cuisine d’Aminata est influencée par ses origines congolaises, c’est super gourmand, les plats sont mijotés longtemps et ça me rappelait clairement la cuisine de ma maman, qui elle aussi a grandi au Congo. Du coup, lors du séjour de mon amie Tazeem, je lui ai proposé qu’on teste le cours de cuisine d’Aminata.

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